Formation d'Excellence Barista
Nos cours de barista vous transmettent les techniques professionnelles utilisées par les champions du monde. Encadrés par notre équipe d'experts certifiés et de baristas primés en compétition, vous découvrirez tous les secrets de la préparation du café parfait, de la sélection des grains à la présentation finale.
Niveaux de Formation
Initiation Barista (1 jour)
Pour qui : Débutants passionnés souhaitant découvrir les bases
Programme :
- Histoire et culture du café
- Choix et conservation des grains
- Réglage et utilisation de la machine espresso
- Techniques de base : espresso, cappuccino, latte
- Art du latte basique
- Dégustation et analyse sensorielle
Prix : 180€ par personne
Perfectionnement (2 jours)
Pour qui : Baristas ayant déjà des bases solides
Programme :
- Techniques avancées d'extraction
- Maîtrise de la texture du lait
- Latte art complexe et rosetta
- Méthodes alternatives : V60, Chemex, AeroPress
- Création de recettes signature
- Standards de qualité et consistance
Prix : 350€ par personne
Expertise Professionnelle (3 jours)
Pour qui : Professionnels visant l'excellence
Programme :
- Calibrage et maintenance des équipements
- Formation à la compétition
- Latte art artistique et créatif
- Gestion de bar et optimisation du workflow
- Formation des équipes
- Certification professionnelle
Prix : 650€ par personne
Nos Formateurs
Notre équipe pédagogique réunit des champions nationaux et internationaux de barista, des Q-Graders certifiés et des torréfacteurs primés. Chaque formateur apporte son expertise unique et sa passion pour transmettre l'excellence du café français.
Équipements Professionnels
Vous apprendrez sur du matériel professionnel de dernière génération : machines espresso italiennes, moulins de précision, balances électroniques, et tous les accessoires utilisés dans les meilleurs cafés du monde. Chaque stagiaire dispose de son poste de travail individuel.
Certification et Suivi
À l'issue de chaque formation, vous recevez un certificat reconnu par la Specialty Coffee Association (SCA). Nous offrons également un suivi personnalisé de 3 mois avec conseils par email et accès à notre communauté privée de baristas.
