Une Expérience Sensorielle Unique
Nos séances de dégustation de café vous invitent à découvrir l'art subtil de l'évaluation sensorielle des cafés d'exception. Guidé par nos maîtres torréfacteurs et baristas experts, vous apprendrez à identifier les notes aromatiques, à distinguer les terroirs et à apprécier la complexité de chaque tasse.
Ce Que Vous Découvrirez
- Analyse Sensorielle : Techniques professionnelles d'évaluation du café par l'odorat, le goût et la texture
- Terroirs d'Exception : Cafés rares provenant des meilleures plantations mondiales
- Méthodes de Préparation : Découverte des différentes techniques d'extraction et leur impact sur les saveurs
- Histoire et Culture : Récits passionnants sur l'origine et la culture de chaque café dégusté
Déroulement de la Séance
1. Accueil et Introduction
Présentation de l'histoire du café et des techniques de dégustation professionnelle
2. Préparation et Observation
Démonstration des méthodes de préparation et observation des caractéristiques visuelles
3. Dégustation Guidée
Analyse sensorielle de 6 à 8 cafés d'origines différentes avec prise de notes
4. Échange et Questions
Discussion sur vos impressions et conseils personnalisés pour votre consommation quotidienne
Nos Cafés de Dégustation
Chaque séance propose une sélection soigneusement choisie de cafés provenant de plantations d'altitude, incluant des grands crus éthiopiens, des cafés de spécialité jamaïcains, des arabicas colombiens rares et nos propres mélanges signature développés par notre équipe.
